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El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL) está adscrito a la Universidad de León y sus fines son impulsar la investigación científica y el desarrollo en el sector agroalimentario. El ICTAL cuenta con amplia experiencia investigadora en el campo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y sus científicos están integrados en la Universidad de León,unileon en los Departamentos de Higiene y Tecnología de los Alimentos, el Departamento de Biología Molecular y el Departamento de Dirección y Economía de la Empresa.

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